Domaine Gutizia – Kristala

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Le rugbygneron

SĂ©bastien Clauzel : transformation en terre basque

Les voyages forment la jeunesse, ce rugbyman-baroudeur a connu plusieurs clubs qui lui ont permis de nombreuses rencontres propices Ă  l’ouverture… d’esprit. Il a dĂ©cidĂ© de poser ses valises et son sac au pays basque, un terroir atypique auquel il a su Ă©galement s’adapter. Souvent considĂ©rĂ©e comme une rĂ©gion fermĂ©e et hostile aux nouveaux venus qui n’auraient le sang rouge, vert et blanc, SĂ©bastien renvoit aux vingt-deux ces prĂ©jugĂ©s. Ce DrĂ´mois d’origine, prouve que l’enracinement n’est pas une question de naissance mais plutĂ´t une question de curiositĂ©, d’intĂ©rĂŞt et de comprĂ©hension. Et quand il ouvre ses portes et ses bouteilles, on sent immĂ©diatement que son jeu veut faire briller l’autre, c’est l’offrande et le partage.

Terrain de jeu

Saint-Étienne-de-BaĂŻgorry (64 – PyrĂ©nĂ©es Atlantiques)

Histoire du domaine

Sébastien Clauzel et son épouse Cécile, tout deux passionnés de vins et au riche parcours dans cette filière, ont l’opportunité d’acquérir 3,5 hectares de vignobles à Saint-Étienne-de-Baïgorry dans l’appellation Irouléguy. Malgré sa jeunesse, ce domaine produit des vins de belle facture et très prometteurs dans les années qui arrivent. L’expérience et la passion des deux propriétaires apportent une réelle plus-value dans la conduite de leur exploitation et la production de leurs cuvées. Gutizia est un vieux mot basque qui signifie «L’envie, la volonté».

La causerie de Laurent le sommelier sélectionneur

La cuvée « Kristala » n’est pas en reste sur le beau jeu : nos papilles réceptionnent des chandelles de saveurs intenses aux notes de fruits blancs, pêche et poire, que l’équilibre et la fraîcheur relancent pour le plaisir des sens.

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